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何国卿:“麻辣教父”的麻辣人生

中国餐饮加盟网 2014-10-10 91canyin.com

重庆好媳妇食品有限公司董事长何国卿先生,这位叱咤中国麻辣休闲食品领域近二十余年的风云人物,曾开创手撕板筋整个产品类别,且是整个手撕板筋行业标准的制订人。抚昔追今,忆苦思甜。他有怎样的财智故事?


在全国食品生产企业圈子里,提起重庆好媳妇食品有限公司可谓无人不知。
铁山坪,重庆主城肺叶,好媳妇就座落其中。
这个占地70亩的现代化食品企业,俨然一个隐居的世外桃源,厂房被考究的园艺包裹其中,整个厂区将公园、廊台榭亭、生产生活用房等元素融为一体。
10月9日,记者采访了重庆好媳妇食品有限公司董事长何国卿先生。这位叱咤中国麻辣休闲食品领域近二十余年的风云人物,曾开创手撕板筋整个产品类别,且是整个手撕板筋行业标准的制订人。
抚昔追今,忆苦思甜。他有怎样的财智故事?又能带给我们什么样的商海启示?


少年:商业天赋凸显


何国卿的母亲是播音员,他自小满腹诗书。
当时何家在自家房屋周围种了些玫瑰花, 16岁的何国卿便独自拿到解放碑人民公园去卖。当时重庆没有专门的花鸟集市,大多售花人都集中在人民公园。把自家的花卖完后,他惊异的发现,人民公园还有很多花农的花根本没卖掉。经过简单市场调查,他发现一些国企的员工喜欢买玫瑰花,却苦于上班没有时间去买。于是,他用自家卖花的钱,大胆收购了一批玫瑰花拿到江陵厂门口去买。结果销售非常顺利,一单能赚七八元。而当时一个国企工人的工资才18.5元。
此后一发而不可收。他先后卖过牛肉干、鲜花、火锅底料等等,重医、建设厂、重钢等企业,都是销售的主战场。
一年后,才17岁的何国卿已做上跨省的生意了。他把重庆的杜鹃卖到贵阳,并从贵阳买回重庆当时非常稀有的仙人科植物,一进一出间,生意做得风生水起。
对销售有着天生的禀赋,他想成就大生意。但是苦于手头无资金,他走上了一条先就业再创业的路。此后的何国卿先后去牛肉干厂、火锅底料厂做销售,采用少年积累的上门销售经验,用长安车拉货到厂区大门,带锅碗瓢盆现场烹饪免费体验,业绩均不俗,但始终是寄人篱下。
1992年,他与人合伙开了一个花卉餐厅。他负责推广销售,朋友负责内部管理。他先后撰写了“揭秘花卉大餐美女惊天内幕”、“花卉大餐美女自曝绝密内幕”等一系列推广软文,一时间,花卉大餐火爆重庆。成了重庆高端餐饮名片,人均餐饮消费在90年代中期已达400元,一度门庭若市,车水马龙。
创业:商机就在一念间
当花卉大餐声名远扬的时候,何国卿做了一个让小伙伴惊呆了的决定,功成身退。他决定进入另一个陌生的行业。
一个很偶然的机会,他吃到了朋友用来招待他的风萝卜干。就在入口的那一瞬间,一个灵感风驰电掣而出:这么好的产品,会不会有商机?
如获至宝的他将朋友剩余的萝卜干打包带走。回到家,立即用麻辣调料进行调制,一尝味道非常了得。
妻子主动向娘家人借来两万元支持他创业。要做事就得有做事的样子,他先是自绘了一套产品包装和LOGO,因为缺钱不能制版,就找个打印店用不干胶做了一批及时贴标签,然后就准备联系货源大干一场了。
经过打听,有人告诉他重庆自贡当地农民有做风萝卜干的传统。当即,他马不停蹄赶到自贡,结果却大失所望。当地人只是偶尔做点萝卜干当成咸菜吃,别说上量上规模,小批量的也难以购买。妻子借来的两万元,经过几次折腾,如今也所剩不多。
怎么办?就此打道回府?
苦闷中的何国卿决定去成都平原散散心。四川人爱吃泡菜,成都平原自古物产丰富,说不定能找到萝卜干原材料呢?
事实证明,此行,不虚。
来到成都,他意外遇见打工时认识的四川泡菜厂家,得知他们的腌制池里有几十吨泡萝卜。风萝卜干是靠风干,泡萝卜是否也能做成风萝卜干的口感呢?当即,他以一千五百元的价格赊购了三吨泡萝卜,准备自制风萝卜干。
回到重庆,他立即聘用几名工人,先将泡萝卜切成片,然后用石头进行压榨使其丧失水份,压后再风干,最后用油进行浸润,调上麻辣作料,制成了二十余箱萝卜干,风风火火送到学田湾农贸市场。
不想,商铺的收货的老板娘说:何大哥,这个包装完全没有卖相,如果这个也卖得掉,那就真是奇迹。一席说,无异于晴天霹雳。一月来的辛苦就此付之东流?借来的两万元钱就这样打了水漂?
从商铺出来,何国卿灰头土脸的坐上公交回家,生活,似乎又走入了绝路。两个小时的公交,他思绪万千。下车后,BP机收到一个电话。因回一个电话要花五毛钱,万念俱灰的他无心理会,继续默默步行回家。走了几分钟,转念一想回个电话说不定有什么机会呢?“何大哥,你那个风萝卜干太好卖了,你还有好多?都赶快送来!”电话接通,商铺老板难掩激动的声音。成功了!这三吨赊来的泡萝卜,给何国卿带来了两万元的收益。
牛刀小试,坎坷变通途。此后很长一段时间,整个川西平原的泡萝卜,几乎都被何国卿收购。感念妻子对自己的帮助和支持,他也注册了自己的第一家公司——重庆好媳妇食品有限公司。


转型:冲破黎明前的黑暗


做风萝卜干做得顺风顺水,一年后他佣有了自己的车、房,手握一百余万存款。在1998年的重庆,也算得上中产阶层了。在周围上看来,何国卿算得上成功了。而萝卜干,受产能的制约,难以占据全国大市场。此时,他正在谋划另一个产品,旨在进入大流通市场。
在湖南一个小县城,有一种用大豆和面粉制成的小食品,吃起来有点像牛筋,在当地小有名气。有次何国卿生病住院,朋友来探望无意中说起这种食品,他听后当即安排员工过去考察,半月后相关的包装、产品生产流程都已准备就绪。听说老何要用做萝卜干赚来的钱去投资一种没有听说过的板筋产品,同行们质疑了,“萝卜干赚个百把万,那是运气好,这个产品市场能否接受不好说,再说,用一百万去进大流通市场,无异天方夜谈”,“你看吧,几个月时间,就会亏光。可惜了,好不容易赚了点钱”。
何国卿不为所动,一门心思钻进素板筋这个产品里。先后解决了资金、技术、生产设备、工人、流通瓶颈等等一系列难题。在2003至2007年间,好媳妇板筋占据了全国流通市场绝大部分市场份额。高峰时,一天要向全国输出300万袋产品,而且以这种规模持续了6年。
随着规模的不断扩大,好媳妇曾一度拥有2500名工人,仍不能满足市场的需要。经过生产线的改良,全自动设备的引进,在实现产能上升的同时,工人数量控制在500余名。好媳妇做大了,全国所有省市都有专门的销售团队,一年产值接近6个亿,在流通市场里供不应求。
巴菲特曾说,“在别人贪婪时需恐慌”。就在河山一片大好的时候,何国卿敏锐的感觉到流通市场的危机。自2007年起,全国各地的大型超市已成了居民购物的首选,农贸市场正逐渐在丧失份额。这种温水煮青蛙效应,导致很多正赚着钱的厂家毫不觉察。
此时,说流通市场有危机,不免有些未雨绸缪。毕竟,传统的流通此时还是好时节,经销商拿着现金来订货,接单就赚钱,而投超市,赢利遥遥无期。彼时,进入超市还有两大难题:一,产品的保质期要求很高;二,入门费比较高。
在解决了产品的保质期问题之后,经过深思熟虑,何国卿还是做一个冒天下之大不韪的决定:放弃部分赚现钱的传统渠道订单,大刀阔斧进军超市。
这一战略调整后,当年超市部分就亏损500万元,还不算失去流通渠道的间接损失。但何国卿仍看到风险背后的机会:“超市是大势所趋,亏损是暂时的,前景是光明的。”
当亏钱亏得明明白白的时候,赚钱的日子就不远了。直到2013年,在亏损了接近6年后,超市首次给好媳妇带来了赢利。而这时,传统流通市场已一片萧条,数十家休闲食品生产企业轰然倒闭。一次有远见的决定,使好媳妇在转型冲击中傲视群雄。


麻辣多拿:麻辣零食电商NO1


搏击商海,好媳妇团队无疑是成功的。但好媳妇领军人何国卿还在不停的寻求自我超越。
2012年,好媳妇宣布进军杂粮米,并获得多项专利,已进入量产。
2013年,何国卿作为重庆手撕板筋生产标准的制订者,成为手撕板筋生产领域的“第一人”。
2014年,好媳妇旗下重庆麻辣多拿电子商务股份有限公司正式成立,从而吹响从传统商业向电子商务跨越的号角。
针对麻辣多拿这一电商品牌,何国卿有着自己的目标:“我要做成中国麻辣休闲食品电商NO1!”这不是空穴来风,何国卿先生说这话时,有着自己的底气——
技术,依托武汉轻工大学成立的重庆好媳妇食品研究所,正在提供顶尖的技术支持;人才,好媳妇开出高于同行业很大一截的薪酬标准正在全球招募;资金,无一分一厘银行贷款的好媳妇集团,成为了众多银行争授AAA的座上宾;理念,以何国卿先生为代表的管理团队,愿意打破自身思维禁锢,尊重市场,尊重专业。
作为中国休闲食品的先驱,何国卿先生的一举一动,举轻若重,牵引着整个行业的目光。

2014,重庆麻辣多拿电子商务元年开启!


标 签:麻辣多拿 何国卿 休闲食品




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